Addetto Gelateria

Pubblicato il: venerdì 06 Marzo 2020 - 12:52

Addetto Gelateria

di admin@admin.com

TitoloAddetto Gelateria
Certificazione in uscita Qualifica, livello EQF 2
Figura L’Addetto gelateria utilizza metodologie, strumenti e informazioni che gli consentono di svolgere attività relative alla preparazione dei prodotti di gelateria. Ha competenze nella lavorazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati.
Elenco competenze correlate al profilo Preparazione e vendita di prodotti di gelateria 
1. Pianificazione e organizzazione del proprio lavoro
2. Preparazione alimenti
3. Organizzazione dello spazio espositivo
4. Confezionamento e vendita del prodotto

Durata del percorso formativo

AulaStage
450240

Per un totale di 690 h.

Organigramma dell’intervento formativo

Modulo Durata (in ore)
Presentazione del corso 6
Igiene e Sicurezza sul Luogo di Lavoro 12
Alfabetizzazione Informatica 32
Pari opportunità e antidiscriminazione di genere 6
Sostenibilità ambientale della green economy alla blue economy10
Orientamento 24
Tecniche di vendita 120
Tecniche di comunicazione 20
I prodotti del territorio 16
Tecniche professionali di gelateria 120
Merceologia, alimentazione e igiene 24
Elementi di chimica, fisica e Biologia 24
Creazione di impresa e tecniche di pianificazione 24
HACCP 12
Stage 240

ARTICOLI CORRELATI

Progetto Saper Fare
Progetto Destrezza