| Titolo | Addetto Gelateria |
| Certificazione in uscita | Qualifica, livello EQF 2 |
| Figura | L’Addetto gelateria utilizza metodologie, strumenti e informazioni che gli consentono di svolgere attività relative alla preparazione dei prodotti di gelateria. Ha competenze nella lavorazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati. |
| Elenco competenze correlate al profilo | Preparazione e vendita di prodotti di gelateria 1. Pianificazione e organizzazione del proprio lavoro 2. Preparazione alimenti 3. Organizzazione dello spazio espositivo 4. Confezionamento e vendita del prodotto |
Durata del percorso formativo
| Aula | Stage |
| 450 | 240 |
Per un totale di 690 h.
Organigramma dell’intervento formativo
| Modulo | Durata (in ore) |
| Presentazione del corso | 6 |
| Igiene e Sicurezza sul Luogo di Lavoro | 12 |
| Alfabetizzazione Informatica | 32 |
| Pari opportunità e antidiscriminazione di genere | 6 |
| Sostenibilità ambientale della green economy alla blue economy | 10 |
| Orientamento | 24 |
| Tecniche di vendita | 120 |
| Tecniche di comunicazione | 20 |
| I prodotti del territorio | 16 |
| Tecniche professionali di gelateria | 120 |
| Merceologia, alimentazione e igiene | 24 |
| Elementi di chimica, fisica e Biologia | 24 |
| Creazione di impresa e tecniche di pianificazione | 24 |
| HACCP | 12 |
| Stage | 240 |
